Sur les Quais, 1897 Le Bouveret
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Notre carte

SPÉCIALITÉS DE SAISON

(Petite assiette / Grande assiette)

Titre

Antipasti All’Italiana

Jambon de Parme, salami piquant, viande séchée, mortadelle, légumes grillés, artichaut et mozzarella de Buffala

CHF 18.80

Tartare de saumon

1 portion (avec frites) CHF 26.00

1/2 portion (sans frites) CHF 14.90

Tartare de thon avocat 

1 portion (avec frites) CHF 29.00

1/2 portion (sans frites) CHF 18.90

Roast Beef 

Rucola, parmesan, huile d’olive et sauce tartare

CHF 26.00

Salade California

Salade mêlée, ananas, croûtons et pomme de terre à la ciboulette

CHF 17.90

Salade Helvetia

Salades diverses, pommes de terre, tomme panée et oignons

CHF 19.00

Salade Honolulu

Salades diverses,  cocktail de crevette, poulet au curry, avocat et ananas

CHF 22.00

Salade de la terrasse du port

Salade mêlée, saumon fumé et mozzarella

CHF 25.-

Melon et jambon cru

CHF 24.90

Ananas au Sri Lanka

Ananas, émincé de filets de poulet, curry et riz

CHF 26.00

Ananas farci à l’asiatique

ananas, crevettes, sauce thaï et riz

CHF 36.-

Vitello Tonnato

servi avec frites

CHF 28.00

Moules marinières

CHF 25.00

T-Bone rassi sur l’os – min 400gr

Servi en fines lamelles sur ardoise

CHF 10.00 les 100gr

Orecchiette au mélange de crustacés et aux filets de poisson frais

CHF 37.00

Moules à la provençale

CHF 25.00

Filet de saumon poché aux gambas décortiquées

Nappé à la sauce hollandaise et gratiné

CHF 36.00

Entrecôte de Bison sur Pierre

Servi avec frites, riz ou pommes natures, légumes et café de Paris

CHF 39.90

Nos fondues

BOURGUIGNONNE DE BŒUF – 300gr – CHF 39.90/p

Provenance : Suisse

VIGNERONNE DE POULET, CHEVAL et BŒUF – CHF 36.00/p

Provenance : Bœuf / Suisse – Poulet / Ukraine – Cheval / Argentine

CHINOISE AVEC TRANCHES FINES D’ENTRECÔTE PARISIENNE – CHF 36.00/p

Provenance : Suisse

ANTIPASTI

(Petite assiette / Grande assiette)

ANTIPASTI – CHF 23.90.-/33.50
Petite, grande assiette

Entrées

CARPACCIO DE BOEUF – CHF 18.-

CARPACCIO D’ESPADON – CHF 21.-

Salade verte – CHF 5.50

Salade mêlée – CHF 6.50

Salade rucola et parmesan – CHF 7.00

Salade de fruits de mer – CHF 19.10 (poulpe. seiches, gambas et moules)

Tomates et mozzarella – CHF 16.00

Cocktail de crevettes et gambas – CHF 17.00

Pâtes fraîches

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO  – CHF 18.90
Ail, huile, piments

SPAGHETTI À LA CARBONARA – CHF 19.-

TAGLIATELLE À LA BOLOGNAISE – CHF 19.90

FAGOTTINI AU JAMBON DE PARME ET TRUFFES  – CHF 24.50

Pâtes farcies au jambon de parme et truffes

PENNES CREVETTES ET RUCOLA – CHF 25.40

PENNES AU SAUMON – CHF 22.00

PASTA AL FORNO  – CHF 22.-
Lasagne avec sauce bolognaise, jambon cuit et œuf dur

GNOCCHI AUX GAMBAS ET VONGOLES  – CHF 29.00

RAVIOLI DE POISSON, CREVETTES ET GAMBAS – CHF 28.-

TORTELLONI DU PORT – CHF 26.00
Pâte farcies al mascarpone et champignon, lard, pignons et crème

SPAGHETTI AUX VONGOLES – CHF 27.00

Risotti

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS – CHF 26.00.-

RISOTTO AUX FRUITS DE MER – CHF 28.00.-

RISOTTO PARMIGIANA – CHF 19.90

FILETS D’ESPADON GRILLÉ – CHF 37.00

LES DÉLICES DU LAC LÉMAN

Poissons

Tous nos poissons sont servis avec frites ou riz ou pomme nature et légumes

FILETS DE PERCHES DU LAC LEMAN selon l’arrivage – CHF 36.00

FILETS DE PERCHES – CHF 29.90

FILETS D’ESPADON GRILLÉ – CHF 37.00

POULPE GRILLÉ A L’AIL – CHF 32.00

FRITTO MISTO – CHF 37.00
Filets de poisson et crustacés, sauce tartare

FRITURE DE CREVETTES, CALAMARS AUX LEGUMES – CHF 35.90

FILET DE LOUP DE MER GRILLÉ – CHF 35.90

MOULE MARINIÈRE – CHF 24.00

MOULE Á LA PROVENÇALE – CHF 24-.

VÉGAN

TARTARE D’ASPERGES, AVOCAT ET DÉS DE TOMATES – CHF 23.00

LASAGNE D’AUBERGINE – CHF 19.90

ANANAS VÉGÉTARIEN – Ananas, curry et riz – CHF 22.00

Pour les enfants

SPAGHETTI À LA BOLOGNAISE OU À LA TOMATE OU CARBONARA, OU BEURRE, – CHF 8.00

CHICKEN NUGGETS AVEC FRITES – CHF 10.-

PETITES LASAGNES – CHF 12.-
Avec sauce bolognaise, jambon cuit et œuf dur

RUMSTECK AVEC FRITES – CHF 12.-

Viandes

(Toutes nos viandes sont servies avec frites ou riz ou pomme nature et légumes)

TARTARE DE BŒUF, TOASTS ET FRITES – CHF 34.50
Coupé au couteau.

Provenance : Suisse

SCALOPPINE AU CITRON (Filet de veau) – CHF 33.00

PROVENANCE : Suisse

CÔTE DE VEAU AUX CHANTERELLES – CHF 36.00
Provenance : Suisse

ENTRECÔTE DE BŒUF – CHF 36.00

Provenance : Suisse

FILET DE BŒUF DU CHEF – CHF 39.90
Lard, pignons et vinaigre balsamique. Provenance : Suisse

RUMSTECK DE BŒUF – CHF 25.00

T-BONE RASSI SUR L’OS – MINI. 400GR – CHF 10.00 les 100gr
Servie en fines lamelles sur ardoise

Provenance : Suisse

SOURIS D’AGNEAU – CHF 28.00

NOS SAUCES 

Café de Paris ou Ail – CHF 5.00

Poivre – CHF 6.00

Chanterelles – CHF 8.00

Mixtes aux champignons – CHF 9.00

Morilles – CHF 12.00

Provenance des nos viandes : Bœuf – Suisse / Veau – Suisse / Poulet – Ukraine / Cheval – Argentine / Porc – Suisse / Agneau – Nouvelle Zélande