Sur les Quais, 1897 Le Bouveret
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Notre carte

SPÉCIALITÉS DE SAISON : LAC ET MER

HUÎTRES 3 PIÈCES & 1 VERRE DE FENDANT – CHF 10.-

HUÎTRES 6 PIÈCES – CHF 16.-

Pain de seigle, beurre, sauce vinaigrette framboise et échalotes

HUÎTRES 12 PIÈCES – CHF 29.-

Pain de seigle, beurre, sauce vinaigrette framboise et échalotes

PLATEAU DE FRUITS DE MER – CHF 42.-

Composition selon arrivage

GAMBAS A GOGO – CHF 39.90

MOULES À LA PROVENCALES OU MARINIÈRES – CHF 27.-

GRILLADE MIXTE POISSONS & CRUSTACÉS – CHF 37.-

Tous nos poissons sont servis avec frites, riz ou pommes natures et légumes

FONDUE DE PÊCHEUR – (300gr/p.p) – CHF 35.-
Gambas, seiche, filet d’espadon, filet de saumon, couteau de mer, bouillon de fond de poisson servi avec sauces typiques frites et salade.

POULPE AU FOUR – CHF 32.-

Avec pommes natures, ail, sauce tomate, olives, romarin, recouvert d’une galette

SOUPE DE POISSON – CHF 32.-

Gambas, seiche, filet d’espadon, filet de saumon, couteau de mer et poulpe

PÂTES FARCIES Á L’ESPADON – CHF 28.-
Avec sauce aux crevettes roses, bisque de homard et curry

Tous nos poissons sont servis avec frites, riz ou pommes natures et légumes

Antipasti & Apéritifs

(aussi à l’emporter)

ANTIPASTI – CHF 18.-
Jambon de Parme, salami piquant, viande séchée, mortadelle, légumes grillés, artichauts et mozzarrella de Buffala

Entrées

CARPACCIO DE BOEUF – CHF 18.-

CARPACCIO D’ESPADON – CHF 19,90

SALADE VERTE – CHF 5.50.-

SALADE MÊLÉE – CHF 6.50.-

SALADE RUCOLA ET PARMESAN – CHF 7.-

TOMATES ET MOZZARELLA – CHF 16.-

COCKTAIL DE CREVETTES ET GAMBAS – CHF 17.-

SALADE DE FRUITS DE MER – CHF 19.10
Poulpe, seiches, gambas et moules

TAGLIOLINI AUX FRUITS DE MER – CHF 29.90
Moules, vongoles, calamars et crustacés

Pâtes fraîches

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO  – CHF 18.90.-
Ail, huile, piments

SPAGHETTI À LA CARBONARA – CHF 19.-

TAGLIATELLE À LA BOLOGNAISE – CHF 19.90.-

FAGOTTINI AU JAMBON DE PARME ET TRUFFES  – CHF 24.50.-

Pâtes farcies au jambon de parme et truffes

PENNES CREVETTES ET RUCOLA – CHF 25.40
Gorgonzola, chicorée rouge et noix

PENNES AU SAUMON – CHF 22.-

PASTA AL FORNO  – CHF 22.-
Lasagne avec sauce bolognaise, jambon cuit et œuf dur

GNOCCHI AU GORGONZOLA – CHF 25.-

TORTELLONI DU PORT – CHF 26.-

Pâtes farcies al mascarpone et champignon, lard, pignons et crème

ORRECHIETTE AUX FRUITS DE MER – CHF 37.-

Demi-homard, sèche, calamar, filets de saumon, gambas

RAVIOLI DE POISSON, CREVETTES ET GAMBAS – CHF 28.-

Risotti

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS – CHF 26.-

RISOTTO AU LARD, SCAMORZA FUMÉ ET BOLETS – CHF 32.-

RISOTTO PARMIGIANA – CHF 19.90

Pour les enfants

Envie d’être pizzaiolo aujourd’hui ? Compose ta pizza ou calzone.

Etape n°1 Choisi la base de ta pizza

Etape n°2 : Choisi ta garniture

Autres mets à la carte des enfants :

 

CHICKEN NUGGETS AVEC FRITES – CHF 10.-.

PETITES LASAGNES – CHF 12.-

Lasagnes avec sauce bolognaise, jambon cuit et œuf dur

RUMSTECK AVEC FRITES – CHF 12.-

SPAGHETTI AUX CHOIX – CHF 10.-

Sauce tomate, carbonara, beurre ou bolognaise

Poissons

Servis avec frites, riz ou pommes natures et légumes

FILETS DE PERCHE – CHF 29.90.-

FILETS DE PERCHES DU LAC LÉMAN – CHF 36.-

Selon arrivages

POULPE GRILLÉ A L’AIL – CHF 32.-

FILETS D’ESPADON GRILLÉ – CHF 37.-

FRITTO MISTO – CHF 37.-
Filets de poisson et crustacés, sauce tartare

Viandes

Servies avec frites, riz ou pommes natures et légumes

TARTARE DE BŒUF, TOASTS ET FRITES – CHF 34.50.-
Coupé au couteau. Provenance : Suisse

SCALOPPINE AU CITRON – CHF 33.-
Filet de veau. Provenance : Suisse

ENTRECÔTE DE BŒUF – CHF 36.-
Provenance : Suisse

CÔTE DE VEAU AUX CHANTERELLES – CHF 37.-
Provenance : Suisse

RUMSTECK DE BŒUF – CHF 25.-
Provenance : Suisse

FILET DE BŒUF DU CHEF – CHF 39.90
Lard, pignons et vinaigre balsamique. Provenance : Suisse

CÔTE DE BŒUF – CHF 39.90.-
Poids 400/450 g. Provenance : Suisse

SALTIMBOCCA DE VEAU – CHF 37.-

Filet de veau entouré de sauge et jambon de parme

Sauces selon vos souhaits : Café de Paris, Poivre, Chanterelles, Mixte aux champignons, Morilles  – CHF 5.- à CHF 12.-

Nos fondues

Servies avec frites, salade et sauces typiques

300gr par personnes et 2 personnes minimum

BOURGUIGNONNE DE BŒUF  – CHF 39.90/p.
Provenance : Suisse

VIGNERONNE DE POULET, CHEVAL, BŒUF – CHF 35.-/p.
Provenance : Suisse

FONDUE CHINOISE AVEC TRANCHES FINES D’ENTRECÔTE PARISIENNE – CHF 36.-/p.

Nos pierrades

Servies avec frites, riz ou pommes natures et légumes

T-BONE RASSI SUR L’OS – MIN 2 PERS = 800GR – CHF 10.00 / 100gr
Provenance : Suisse

POULET (200GR) – CHF 22.-/p.
Provenance : Suisse

CHEVAL (200GR) – CHF 26.-/p.

BŒUF (200GR) – CHF 29.-/p.

AUTRUCHE (200GR) – CHF 33.-/p.

PIERRADE MIXTE (500GR) – CHF 39.90/p.

Poulet (100gr) . Cheval (100gr) . Agneau (100gr) . Bœuf (100gr) . Autruche (100gr)

CÕTELETTES D’AGNEAU (200GR) – CHF 28.-/p.